한여름 밤의 올챙이 묵 > DKPC 나눔터

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멍석 위에 쏟아놓고 겉껍질을 벗기신다.? 이날은 마을 식구가 한 데 모여 별식을 해 먹기로 한날

이었다. 어떤 아주머니들이 껍질을 발가벗긴 강냉이들을 가져다 식칼로 “서억 서억” 알갱이를

베어냈다.? 베어낸 알갱이들이 함지박에 그득히 쌓이니, 다른 아주머니들이 맷돌에 넣고 갈기 시

작하셨다. 또 다른 아주머니들은 갈린 강냉이 를 퍼다가 고운 체에 넣고 물을 부어 걸러 내리셨다.

아주머니들이 이런 일을 익숙하게 하시는 것은 오랜 동안 매년 한 번씩 치르는 마을 잔치이기 때

문이었다.?

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강냉이를 딸 때는 아주머니들 모두가 강냉이 밭으로 들어가서 강냉이를 따 내셨는데,

껍질 벗길 때부터는 두 세 사람 씩 한 조가 되어, 세 사람이 껍질을 벗기면,? 세 사람은 강냉이 알

갱이를 베어내고, 두 사람은 맷돌질을 맡고,? 두 사람은 갈은 강냉이를 퍼다가 체에다 걸러낸다.

또 다른 두 사람이 한 조가 되어 체로 걸러낸 강냉이 국물을 퍼다가 묵을 쑤는 일을 시작하면, 다

른 한 조는 함지박에 차가운 샘물을 길어다 채운 뒤, 올챙이 묵 뽑을 준비를 하고, 또 다른 한 조

는 텃밭에 나가 실파를 뽑고. 풋고추를 따다가 양념장을 준비하신다.

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여름 해가 뉘엿 뉘엿 서산에 걸치니, 마을 아저씨들이 마을로 돌아오시고, 아이들도 여기저기서

마당으로 모여든다.? 마당에 커다란? 삿자리가? 깔리고 집집마다? 상들을 가져다 삿자리 위에다

펴놓는다.? 아저씨들이 차가운 샘물을 길어다? 함지박을 채우면, 아주머니들은 걸러낸 강냉이

물을 퍼다가 가마솥에 붓고 묵을 쑤기 시작하신다.? 아저씨들이 올챙이 묵 틀을 물이 채워진 함

지박 위에 얹고 나면,? 아주머니들이 뜨거운? 풀을 떠다가 사각의 나무 상자에 부으시고,? 아저씨

는 나무로 만든 사각의 뚜껑을 상자 속에 넣고 그것을 서서히 누르신다.? 그러자, 하얀? 강냉이 풀

이 방울 방울 차가운 함지박 물에 떨어진다.? 마치 올챙이 모양으로 생긴 그것들이 올챙이 묵이다.

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아주머니들이 함지박물에 모인 그 올챙이 묵을 한 대접씩 퍼서 상 위에다 차려 놓으시면? 아저씨

들과 아이들이 양념장을 떠 얹어, 후룩후룩 넘기는 것이다.? 혹 가다? 붉은 고추가? 씹히는 날에는

아이들이 벌떡 일어나서 껑충껑충 뛰며 엄살을 부린다. 어른들은 아이들의 그 짓이 재미 있다고

껄껄 웃으신다.? 부지런한 아저씨가? 마당 귀퉁이에 모깃불을 피우시면 아이들의 장난이 시작 되

는데,? 쑥 냄새 나는 연기 속을 헤집고 다니는 어린아이들과? 쑥 더미에 강냉이를 밀어 넣는 조금

큰 아이들…? 요즘 같으면 어른들이 “아니,? 금새 강냉이로 만든 묵을 먹었는데,? 또 강냉이를 궈?”

하시겠지만 , 이곳 어른들은 그런 생각을 하지는 않으셨던 것 같다.? 올챙이 묵을 먹은 뒤 구운 강

냉이를 먹으면, 그 맛이 또 특별한 맛이 있다고 생각하셨을 지도 모를 일이다.

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조롱고개 마을 사람들은 옥수수를 강냉이라고 불렀다.? 할아버지께서 닭에게