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음식 궁합...

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작성자 CHONG
작성일 12-11-05 18:34

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음식궁합
 미역-두부, 감자-치즈, 당근-식용유 천생연분
인간관계에서와 마찬가지로 음식들 사이에도 궁합이 있다.
함께 먹으면 아무리 좋은 성분이라도 서로 해가 되는 경우가
있는 가 하면,같이 먹으므로써 그 효과가 배가가 되는 경우도
있다.
◆궁합이 잘맞는 음식
○돼지고기와 표고버섯 : 버섯의 섬유질이 고기의 콜레스테롤
체내흡수를 막아주고 ,고기누린내도 없앤다.
○쇠고기와 들깻잎 : 각각의 부족한 영양을 서로 보충해주는
역할을 한다.
○고기(스테이크)와 파인애플 : 파인애플이 고기를 연하게 해주고
소화를 촉진시킨다.
○굴과 레몬 : 굴의 철분 흡수율이 높아진다.
○미역과 두부 : 두부를 많이 먹으면 몸에서 요오드 성분이 빠저
나갈 수 있는데,미역이 이러한 두부의 약점을 보완하는
역할을 한다
○아욱과 새우 : 아욱에 부족한 단백질과 필수 아미노산을 보완
하는 역할을 한다.
○감자와 치즈 : 완벽한 고단백 영양식품이 된다.숙취예방에도 좋다.
○당근과 식용유 : 당근을 날로 먹는 것 보다 영양이 보존된다.
아토피성 피부염 치료에 효과적이다.
○찹쌀과 대추 : 칼슘,철분,섬유질 함량이 부족한 찹쌀의 결점을
대추가 보완한다.
○돼지고기와 새우젓 ○닭고기와 인삼
○닭고기와 잉어 ○동물간과 우유
○추어탕과 산초 ○복어와 미나리
○조개탕과 쑥갓 ○생선회와 생강
○잉어와 팥 ○우거지와 선짓국
○쌀과 쑥 ○시금치와 참깨
○그린샐러드와 양파 ○녹즙과 식초
○토란과 다시다　　 　○약식과 대추
○냉면과 식초　　　 　○매실과 차조기
○죽순과 쌀뜨물　　　 ○콩국과 국수
○딸기와 우유　　　 　○옥수수와　우유
○커피와 치즈　　　 　○된장과 부추
○인삼과 벌꿀　　　 　○수정과와 잣
○초콜릿과 아몬드　 　○소주와 오이
　◆궁합이 맞지 않는 음식
○쇠고기와 버터 : 쇠고기와 버터 모두 콜레스테롤이
다량 들어 있다.
○오이와 무 : 생채에 많이 쓰이는 무와 오이는 잘라서 썩을
경우 무에 있는 비타민C가 파괴된다.
○토마토와 설탕 : 토마토의 비타민B는 설탕과 함께 인체에
들어갈 경우 흡수가 안 된다.
○미역과 파 : 미역국에 파를 넣으면 파가 미역 속에 들어 있는
칼슘의 흡수를 방해한다.
○우유와 설탕 혹은 소금 : 설탕의 경우 우유의 비타민B1을
파괴 시키고,소금은 염분의 과다섭취를 초래한다.
○커피와 크림 : 크림은 지방과 콜레스테롤 함량이 높은데다
커피의 향미를 떨어뜨린다.
○홍차와 꿀 : 꿀이 홍차의 유익한 성분의 인체 흡수를
방해한다
○당근과 오이 : 오이 생채에 당근을 넣으면 비타민C가
파괴된다.
○장어와 복숭아 ○맥주와 땅콩
○김과 기름 ○도토리묵과 감
○게와 감 ○조개와 옥수수
○문어와 고사리 ○메밀과 우렁이
○간과 수정과 ○팥과 소다
○선짓국과 홍차 ○치즈와 콩류
○시금치와 근대 ○김치+소세지+계란

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